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Aperitivo

10 €
Formula aperitivo con tagliere
Drink + tagliere salumi e formaggi + focaccia
10 €
Formula Aperitivo con pinsa
Drink + pinsa margherita + chips di patate

Street Food

Pinse

9 €
Pinsa bianca Vegetariana con caponata di verdure e mozzarella
(G) (L)
12 €
Pinsa bianca stracciatella, culatello e carciofini
(G) (L)
10 €
Pinsa bianca mortadella, granella di pistacchio e stracciatella
(G) (L) (F)
12 €
Pinsa rossa alici del cantabrico, cappero di pantelleria e origano
(G) (P)
10 €
Pinsa rossa olive taggiasche, datterini, cipolla di tropea e basilico
(P) (G)
11 €
Pinsa rossa bufala, pomodori secchi e basilico
(G) (L)

Cicciottelli

10 €
Puntarelle, burrata e alici del cantabrico
(G) (S) (L) (P)
9 €
Mortadella, pesto di pistacchi, scamorza e crema di balsamico
(G) (S) (F) (L)
9 €
Salmone affumicato, zucchine croccanti e mayo all’aneto
(G) (S) (U) (P)
8 €
Crema di ceci, pomodori secchi, verdure e mandorle
(G) (S) (F)
10 €
Culatello, provolone e crema di zucca
(G) (S) (L)

Dalla cucina

1 €
Arrosticini abbruzzesi DOP
costo al pezzo – minimo 5 pezzi
16 €
Tagliere per 2 persone di salumi e formaggi Dol

selezione di salumi regionali dol e formaggi regionali dol

5 €
Chips di patate
(A)

Dolci

6 €
Tiramisù
(L) (U) (F)
6 €
Cheesecake ai frutti di bosco
(L)
6 €
Crema inglese con tozzetti alle mandorle
(L) (F) (U)
In fondo al menu trovi la lista degli allergeni

Bevande

drinks alcolici

10 €
Don beach

Rum mix, falernum, lime, mango syrup, passion fruit syrup, estratto di ananas, bitter angostura

10 €
Cancun

Mezcal, tequila, succo di pompelmo, succo di lime, cannella syrup, soda al pompelmo, schweppes

10 €
mr. president

Rum havana 7, noilly prat, amaro amara

10 €
Blackberry

gin, bergamotto, passion fruit syrup, succo di lime, liquore alle more

10 €
Copacabana

Cachaca 51, cannella syrup, miele syrup, succo di lime, albume pastorizzato, peychaud’s bitter

10 €
Piscolero

Pisco, liquore ai fiori di sambuco, succo di lime, orzata syrup, bitter amargo chuncho, albume pastorizzato

drinks analcolici

10 €
ananasso

Estratto di ananas, mango syrup, succo di lime, orzata syrup, bitter amargo chuncho

10 €
Chilly Willy

Succo di arancia, mango syrup, passion fruit syrup, succo di lime

10 €
Palomino
Succo di pompelmo, agave syrup, succo di lime

In Bottigliera

10 €
Drinks classici
Bottiglie di linea: Tanqueray – Ketel one – havana 3 – jim beam – jose cuervo – mezcal encantado
12 €
Vodka Super Premium

Belvedere – grey goose – beluga – stoly elite
costo drink: 14 € – costo bottiglia al tavolo 200 €

12 €
Gin Super Premium
Plymouth – hendrick’s – tanqueray ten – gin mare – sipsmith – roku – N°3 – monkey 47 – elephant
costo drink: 14 € – costo bottiglia al tavolo 200 €
10 €
Rum Premium
havana 7 – appleton 12 – diplomatico – Zacapa
costo drink: 12 € – costo bottiglia al tavolo 150 €
12 €
Rum Super Premium
Overproof Hapdem – appleton 21 – Clairin Haiti
costo drink: 14 € – costo bottiglia al tavolo 200 €
10 €
Tequila Premium
Espolon – el jimador – don julio blanco – Ocho reposado – ocho blanco
costo drink: 12 € – costo bottiglia al tavolo 150 €
12 €
tequila Super Premium
don julio reposado
costo drink: 14 € – costo bottiglia al tavolo 200 €
10 €
Mezcal Premium
Vida – alipus – lo siete misterios
costo drink: 12 € – costo bottiglia al tavolo 150 €
12 €
Mezcal Super Premium
rey arellanes
costo drink: 14 € – costo bottiglia al tavolo 200 €
10 €
whisky scotch Premium
lagavulin – caol ila – Oban – Laphroaig – talisker
costo drink: 12 € – costo bottiglia al tavolo 150 €
12 €
whisky scotch Super Premium
ardbeg
costo drink: 14 € – costo bottiglia al tavolo 200 €
10 €
Bourbon Premium
bullet
costo drink: 12 € – costo bottiglia al tavolo 150 €
12 €
Bourbon Rye Super Premium
Marker’s mark – knob – woodford reserve
costo drink: 14 € – costo bottiglia al tavolo 200 €
12 €
bourbon Rye Premium
bullet rye – wild turkey rye
costo drink: 14 € – costo bottiglia al tavolo 200 €
10 €
irish whisky Premium
Jameson
costo drink: 12 € – costo bottiglia al tavolo 150 €
12 €
Whisky Giapponese Super Premium
Nikka from the barrel – Nikka rare old super 12
costo drink: 14 € – costo bottiglia al tavolo 200 €
6 €
Amari e digestivi
Amaro del capo – montenegro – jagermeister – lugano – sambuca – limoncello
8 €
Amari Premium
Jefferson – Amara – amarot

Birre

5 €
Heineken
alla spina 0,40 L
5 €
Ichnusa non filtrata
In bottiglia 0,33 L
5 €
Sol
In bottiglia 0,33 L
5 €
Messina con cristalli di sale
In bottiglia 0,33 L
7 €
Gasoline doppio malto
In bottiglia 0,33 L

Vini al calice

5 €
Vino bianco chardonnay

2019 – cantina spaccafico culbianco

6 €
Vino bianco Gewurztraminer
2019 – cantina boem
6 €
Vino bianco Ribolla gialla
2019 – cantina baloc
5 €
Vino rosso Montepulciano d’abruzzo
2018 – cantina cesarini mascoli rupicapra
7 €
Vino rosso ripasso
2018 – cantina bovaro
7 €
Vino rosso Pinot nero
2018 – cantina j. hutte
6 €
Prosecco docg
cantina marton
8 €
Franciacorta docg
cantina farlo
10 €
Champagne
Piper-Heidesieck brut

Soft Drinks

5 €
Coca cola
in vetro – 0,33 L
5 €
Fanta
in vetro – 0,33 L
5 €
Crodino
in vetro – 0,20 L
5 €
Succhi di frutta
in vetro – 0,20 L
5 €
Redbull

0,25 L

5 €
Organics by Redbull – Tonic Water

in vetro – 0,25 L

5 €
Organics by Redbull – Bitter Lemon

in vetro – 0,25 L

5 €
Tonica Schweppes Premium
in vetro – 0,20 L
5 €
Tonica Mediterranea Schweppes Premium
in vetro – 0,20 L
5 €
Lemon Schweppes
in vetro – 0,20 L
5 €
Ginger Ale Schweppes
in vetro – 0,20 L
6 €
Coca cola
in vetro – 1 L
2 €
acqua ferrarelle
frizzante – 0,70 L
2 €
acqua natia
liscia – 0,70 L

Ristorante

AZIENDA CUCINERIA

Antipasti

14 €
Bis di tartare (tonno e salmone) con salsa allo zenzero, ananas e crema all’avocado
(P)
14 €
Carpaccio di spada con frutto del cappero, pomodorini e zucchine croccanti
(P)
14 €
Crostini di pane con burrata e alici
(P) (L) (G)
12 €
Tempura di crostacei
(P) (C) (G) (S)
13 €
Carpaccio di manzo con rucola, pomodorini canditi e crema al parmigiano reggiano
(L)
13 €
Selezione di salumi regionali DOL
(A) (F) (L)
13 €
Selezione di formaggi regionali DOL con composta di frutta BIO e miele di castagno
(A) (L)
14 €
Tartare di manzo affumicato da legno di ciliegio, scaglie di tartufo nero e limone
(U)
10 €
Tortino di melanzane alla parmigiana, mozzarella di bufala campana e porro croccante
(A) (L) (G) (S)
10 €
Tempura di vegetali
(G) (S)

Primi

13 €
Tonnarelli con calamari, mazzancolle e scaglie di tartufo nero di Norcia
(P) (U) (C) (G)
13 €
Raviolone con ripieno di melanzana e ricotta, salsa al pachino e basilico
(L) (G) (U)
Primo del giorno
a cura dello chef

Secondi

20 €
Filetto di salmone alla piastra su crema di ceci, chips di zucchine e aria di limone
(P) (SO)
20 €
Tonno rosso scottato con caponatina di verdure, pinoli e salsa ai lamponi
(P) (F)
20 €
Polpo alla griglia su purea di patate al rosmarino

(P)

20 €
Tagliata di controfiletto danese alla piastra olio e sale
20 €
Bistecca di scottona con chips di patate
(A)
20 €
Bocconcini di filetto alla piastra con crema di parmigiano reggiano, spinaci, pinoli e riduzione di aceto balsamico di Modena
(L) (F)
15 €
Arrosticini abruzzesi DOP
10 pezzi
16 €
Polpette della nonna al sugo
(SE)

Pinse

9 €
Pinsa bianca Vegetariana con caponata di verdure e mozzarella
(G) (L)
12 €
Pinsa bianca stracciatella, culatello e carciofini
(G) (L)
10 €
Pinsa bianca mortadella, granella di pistacchio e stracciatella
(G) (L) (F)
12 €
Pinsa rossa alici del cantabrico, cappero di pantelleria e origano
(G) (P)
10 €
Pinsa rossa olive taggiasche, datterini, cipolla di tropea e basilico
(P) (G)
11 €
Pinsa rossa bufala, pomodori secchi e basilico
(G) (L)

Cicciottelli

10 €
Puntarelle, burrata e alici del cantabrico
(G) (S) (L) (P)
9 €
Mortadella, pesto di pistacchi, scamorza e crema di balsamico
(G) (S) (F) (L)
9 €
Salmone affumicato, zucchine croccanti e mayo all’aneto
(G) (S) (U) (P)
8 €
Crema di ceci, pomodori secchi, verdure e mandorle
(G) (S) (F)
10 €
Culatello, provolone e crema di zucca
(G) (S) (L)

Contorni

5 €
Chips di patate
(A)
5 €
Verdure grigliate
4 €
Insalata mista
5 €
Verdura a foglia ripassata in padella
5 €
Caponata di verdure
2 €
Cestino di pane
(A) (F) (SS) (G) (U)

Dolci e frutta

6 €
Tiramisù
(L) (U) (F)
6 €
Cheesecake ai frutti di bosco
(L)
6 €
Crema inglese con tozzetti alle mandorle
(L) (F) (U)
7 €
Arancia a vivo caramellata con scaglie di cioccolata e salsa al rum
(L) (F) (U)
7 €
Carpaccio di pera marinata al limone e gelato alla vaniglia del Madagascar
(L) (F) (U)
In fondo al menu trovi la lista degli allergeni

Lista degli allergeni

Per qualsiasi chiarimento rivolgersi al personale di sala.

(L)
Latte e prodotti a base di latte
(F)
Frutta a guscio
(A)
Arachidi
(SS)
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
(G)
Cereali con glutine
(U)
Prodotti a base di uova
(P)
Prodotti a base di pesce
(SE)
Sedano
(M)
Molluschi
(SO)
Soia
(C)
Crostacei
(S)
Sesamo
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